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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 SpqZxq-g_^
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[size=4]1、香酥排骨 %Aen*V+$*
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用料： X^/f ;
1、猪排骨一斤。 K-7"[aug=G
2、葱三棵。 %Pr'3%\q
3、老姜一块。
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4、酱油一大匙。 ;g4?WH>jz
5、五香粉咖啡匙。 )y{<Sxr:
6、熟芝麻一大匙。 O_Oz'C#J
7、香油一小匙。 c2.z7Rr
8、盐、味精适量。 \RgDk Ci?#
9、汤或水一汤匙。 <+0.
做法： ^?aW!~n8{
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Y
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 )jBqF-P$%F
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ;(gML S7-
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[size=3]2、草莓酱排骨 fFqM{D~b,
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用料： - ~1A'##
1、猪排骨半斤。
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2、草莓酱两大匙。 Q?UZ74@ U
3、蕃茄酱两大匙。 x<NtB40
4、白糖一咖啡匙。 Qu&;/]{P9F
5、盐、鸡精适量。 )0Cj CO0Z
做法： zeN,3 4t
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 }]K`fU
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 RR$rb'FU6
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 |DD 8 !7e
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[size=3]3、糖醋排骨 YHqv / Z!
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用料： L{pg\[b *L
1、猪排骨一斤，斩段。 Axqh9T}7
2、白糖三大匙。 q<?yG .Hl
3、醋四大匙。 A~O9j7
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4、酱油两大匙。 Cu$Zh'470s
5、葱四棵，切段。 R>rst<IGIY
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 =bB
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7、泡辣椒六个，切段。 PNfx{*n%
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 fybsg\&
9、盐适量。 <]1}
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做法： K?d`l]
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 - |i n) =
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 O;cmHNdI
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[size=3]4、豉香排骨 QuT.Wc tx
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用料： sV E<zcl
1、排骨一斤半。 d,N1H)D
2、豆豉三大匙。 L]\Hy1_v
3、芹菜二两。 Y(Syieaw
4、葱半两。 H?` (i~G
5、老姜一块。 Yy({UWe;R
6、蒜半个。
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7、油辣椒三大匙。 Zj?!6GH@s%
8、蚝油两大匙。 <jPZRN0D{
9、干红葡萄酒半汤匙。 Sv7
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10、盐、鸡精适量。 >3Y Czt7J
做法： ?oDq1,K
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 WTXE3&
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 =POE[*Y*
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 kEGS~i:5T
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 UiYhV>&[I
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 S&sKbG^bh
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 _^VdR'k6
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用料： QI lN8zB
1、猪排骨一斤，斩段。 cU \0i
2、大米二两。 b NK
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3、葱四棵，切碎。 E#_)c A
4、甜面酱一大匙。 ,'!Sn# 8v
5、红糖一大匙。 gf"( IL%
6、酱油两大匙。 8| wQ4
7、老姜极小块，切末。 VYmlE
8、醪糟汁两大匙。 qcyWxF|mQk
9、五香粉一小匙。 IF=fP k?q&
做法： XWt6S)nh'k
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 I9-u
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 WGAJne6E
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[size=3]6、海带排骨汤 Zr4 @cO|o
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用料： Wa9X"!';
1、猪排骨两斤，斩段。 u&l=oVEf
2、鲜海带一斤，切长方块。 KSaEX /s
3、老姜一块，用刀拍破。 b!)<RxZ
4、花椒二十余粒。 d ^p])e
5、黄酒两大匙。 TlkG
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6、盐适量。 - h !"1
做法： o#vCF
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 x '#amH
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ': ?
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 wWF%g i
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[size=3]7、莲藕排骨汤 MS=fb,I|
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用料： 9U z 6k
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Ql8h<~u(
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 v';au"Hx
3、老姜一切，用刀拍破。 =&H*\V5cN
4、花椒约二十粒。 @t6s.*}z
5、黄酒两大匙。 K* yH79tA
6、盐适量。 pW
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做法： K6aRZ&]
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 z+HgY d0s'
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 |d$d,T6
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用料： ANyf &QqU:
1、猪排骨一斤，斩块。 KRt T .
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 |ps?bHW2;M
3、葱半两，挽结。 N Zc
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4、老姜一块，用刀拍破。 $< < ]%x
5、花椒约二十粒。 k9 S5ijIb
6、黄酒两匙。 N4*,e]n
7、盐适量。 NA
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做法： O2iy!U/
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 nOzz*I$F
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 EfM) jbu
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 $gFizOR
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 6{O E6
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[size=3]9、孜然排骨 _D vko!U,
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用料： ,_Q2V7r
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 yTJ\ 4K_
2、孜然粉一咖啡匙。 cF</HY
3、花椒粉一咖啡匙。 s0r_]ImD
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 U x'CGT;Rd
5、葱两棵切碎。 hK/@<AnJ_
6、老姜一小小块切末。 R> QMb
7、料酒两大匙。
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8、白糖一匙。 ^s\c\_!/N
9、盐、味精、红油适量。 Aj U0
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做法： vwi4CN0iu
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5r SZT <&
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 .pJ23wEQm
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Rkx7^
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[size=3]10、红烧排骨 ;UCE9WqHB
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 qo1#z(x
做法： 7 )|INR
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； H%Z6w2$t
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ?%H__BhQT
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； mS_9pQN
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Z^b?-
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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