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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱
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[size=4]1、香酥排骨 V"@~: P
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用料： <# dEdUMU
1、猪排骨一斤。 vC
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2、葱三棵。 \8
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3、老姜一块。 [qliJ9
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4、酱油一大匙。 J<0;,~pSr
5、五香粉咖啡匙。 V'D,q1_k
6、熟芝麻一大匙。 O,
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7、香油一小匙。 |9fkbM29?
8、盐、味精适量。 P> ?ea7dl
9、汤或水一汤匙。 /R 4H #
做法： qTo-_kma`i
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 E tC k
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 rc(
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 uY Z@>2V4
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[size=3]2、草莓酱排骨 ] ^v^JCN
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用料： ocZ z+vn
1、猪排骨半斤。 h$ q ,x
2、草莓酱两大匙。 nvEGD'i?K
3、蕃茄酱两大匙。 ; }5 1
4、白糖一咖啡匙。 2KW[w_``
5、盐、鸡精适量。 ZwV*C .I
做法： j//J
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 M9B{iIsN(
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 6FML'KQ
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 \WA/HxRc
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[size=3]3、糖醋排骨 VEmj
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用料： U1KshU9
1、猪排骨一斤，斩段。 jHFe0
2、白糖三大匙。 -DKB?D?
3、醋四大匙。 ^YYbm(W?\P
4、酱油两大匙。 T$ Bo1g.Z
5、葱四棵，切段。 :kf
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 >^YX[.P@8u
7、泡辣椒六个，切段。 p2 TCCx=
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 2^^-\
9、盐适量。 rSxb2g_N(9
做法： |HG@)-e&I
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Z`k(""
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 }A*]C02$
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[size=3]4、豉香排骨 r !t:
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用料： =EsGanthK*
1、排骨一斤半。 z<).,k
2、豆豉三大匙。 3 uf+^'*
3、芹菜二两。 nb0C>(?
4、葱半两。 Y0N4M@53
5、老姜一块。 Lf 1t$:
6、蒜半个。 K8OPd-%0$=
7、油辣椒三大匙。 # W8 /@
8、蚝油两大匙。
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9、干红葡萄酒半汤匙。 \j += ]
10、盐、鸡精适量。 |T%GSgy O
做法： am[B.G ?
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 P "B_"J
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 <4x=@
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 '/4wNU
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 _ )^@z
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 7 1/hdj,
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 C&_4@VN^
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用料： \NQZE>^He
1、猪排骨一斤，斩段。 CsjE $mP
2、大米二两。 _[Z^-(X'Y
3、葱四棵，切碎。 VHKyN9gL<a
4、甜面酱一大匙。 (r,q`\J{G
5、红糖一大匙。 O[5[E2H(
6、酱油两大匙。 A qKE%g,-u
7、老姜极小块，切末。 9w :vOx:l
8、醪糟汁两大匙。 O.S\" 5?
9、五香粉一小匙。 _jR{Z@{#
做法： #l
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ]XD\F\L
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 XK1VN_
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[size=3]6、海带排骨汤 `)z;2 X
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用料： j k.bPd|}
1、猪排骨两斤，斩段。 {
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2、鲜海带一斤，切长方块。 gV;V'#@`^>
3、老姜一块，用刀拍破。 tjuR(ly
4、花椒二十余粒。 4rB>a_/XI}
5、黄酒两大匙。 8{-ZWUY|
6、盐适量。 ;! z`v;u -
做法： @a>G0x
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 *!ewxW?i3
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 8j kr \
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ;%t0M`}
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[size=3]7、莲藕排骨汤 7}6(\Yqp
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用料： 'UK8,%DM
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 C4YK. 'n$
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 :,G^5fa
3、老姜一切，用刀拍破。 69yD}u aC8
4、花椒约二十粒。 i1+"W`b;
5、黄酒两大匙。 ?H > 4]lP
6、盐适量。 iS]#;Hvu
做法： G 9C|@8}d|
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 &Zs?/
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用料： k*.cY&
1、猪排骨一斤，斩块。 %(tSf%-h
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 yr,S
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3、葱半两，挽结。 <^J^3#vL
4、老姜一块，用刀拍破。 qE('F}4\
5、花椒约二十粒。 GG1)pK`Y
6、黄酒两匙。 ^krj
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7、盐适量。 1:9b< 5Q
做法： (mud L3 E
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 {{K} p5G
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 La #E0
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 3iAU6-
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 k4:.D$w
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[size=3]9、孜然排骨 #)]u\M_$
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用料： wp!~Xa6/
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 8 tB~s2+
2、孜然粉一咖啡匙。 Ou2p0vXa
3、花椒粉一咖啡匙。 /C(
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 t\E'(Y`3J
5、葱两棵切碎。 S 3O
6、老姜一小小块切末。 ? 5s1U3K[
7、料酒两大匙。 X(?t5\ kA
8、白糖一匙。 "[<Bx6p
9、盐、味精、红油适量。 f=>P/%
做法： ;6; dPu6s
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 M^Xd
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 nP
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[size=3]10、红烧排骨 bF9vSX
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Y.Oc26
做法： 3}#\sRaw
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 3EE*rz@L
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； U"b,v h_#
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； u&8:e,V/$
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 -\xm"+n|
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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